الزبادي هو منتج ألبان يحتوي على ثلاثة مكونات رئيسية اللبن والثقيل (اللبن الذي تم فصل الدهون منه) والثقيل الذي يحتوي على البكتيريا الحمضية المفيدة مثل Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus .
فوائد تناول الزبادي :
إليك بعض الفوائد المحتملة لتناول الزبادي .
1 - مصدر جيد للبروتين :
يحتوي الزبادي على كمية جيدة من البروتين الذي يلعب دورًا هامًا في بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم .
2 - غني بالكالسيوم :
يحتوي الزبادي على كمية كبيرة من الكالسيوم وهو أمر مهم لصحة العظام والأسنان .
3 - مصدر للبكتيريا النافعة :
البكتيريا الموجودة في الزبادي يمكن أن تكون مفيدة للجهاز الهضم وتعزيز صحة الأمعاء .
4 - سهل الهضم :
بسبب تحول اللاكتوز في اللبن إلى حمض اللبني أثناء عملية التخمير يمكن للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في هضم اللاكتوز أن يجدوا الزبادي أسهل على المعدة .
تأكد من اختيار الزبادي الطبيعي دون إضافة كميات كبيرة من السكر للحصول على أقصى استفادة من الفوائد الصحية .
مكونات الزبادي :
الزبادي يتكون أساسًا من ثلاثة مكونات رئيسية .
1 - اللبن :
هو المكون الرئيسي ويأتي من حليب البقر أو حليب مصدر آخر مثل حليب الغنم أو حليب الجاموس يحتوي اللبن على البروتينات والدهون والكالسيوم وغيرها من المغذيات .
2 - الثقيل (اللبن الذي تم فصل الدهون منه) :
يُضاف الثقيل لتعزيز نسبة الدهون في الزبادي يتم فصل الدهون للحصول على زبادي قليل الدسم أو زبادي كامل الدسم ويختلف ذلك حسب التفضيلات الشخصية والاحتياجات الغذائية .
3 - البكتيريا اللبنية (المخمرة) :
تشمل عادة Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus هذه البكتيريا تُضاف إلى اللبن وتقوم بعملية التخمير التي تحول اللاكتوز (السكر في الحليب) إلى حمض اللبني مما يمنح الزبادي طعمه الحمضي ويسهم في تكوين هيكله الكريمي .
بالإضافة إلى هذه المكونات الرئيسية يمكن أن يحتوي الزبادي المُعلب على إضافات أخرى مثل المواد المُحسِّنة للنكهة أو الفواكه أو السكر لذا فإن قراءة المكونات على التسمية الغذائية تساعد في فهم ما يحتوي عليه الزبادي بشكل دقيق .
فوائد تناول الزبادي لأعضاء الجسم :
تناول الزبادي يمكن أن يكون مفيدًا لعدة أعضاء في الجسم بسبب تركيبته الغنية بالعناصر الغذائية والبكتيريا النافعة إليك بعض الفوائد المحتملة .
1 - للجهاز الهضمي :
يحتوي الزبادي على البكتيريا اللبنية النافعة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتسهم في تحسين التوازن البكتيري في الأمعاء .
2 - للعظام والأسنان :
الزبادي غني بالكالسيوم الذي يلعب دوراً هاماً في بناء وصحة العظام والأسنان .
3 - مصدر للبروتين :
يحتوي الزبادي على البروتين الذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات والأنسجة في الجسم .
4 - تقوية جهاز المناعة :
البكتيريا النافعة في الزبادي يُعتقد أنها تسهم في تعزيز جهاز المناعة وتحسين استجابته .
5 - للصحة النفسية :
هناك بعض الأبحاث التي تربط بين تناول الزبادي وتحسين الصحة النفسية حيث يمكن أن يساعد على تقليل مستويات الإجهاد وتحسين المزاج .
يرجى مراعاة احتياجاتك الغذائية الفردية والتحدث مع أخصائي تغذية لضمان أن تلبي تناولاتك اليومية احتياجاتك الغذائية بشكل كامل .
اترك تعليقك إذا كان لديك أي استفسار