الأسبرتام مادة صناعية لها بعض الأضرار

الأسبرتام هو مادة اصطناعية تستخدم كبديل للسكر في المشروبات الغازية والأطعمة الخفيفة والمنتجات الحلوة الأخرى يُعرف الأسبارتام أيضًا باسم E951 وهو عبارة عن محلٍّ حلو الطعم وله قيمة حرارية منخفضة جدًا إذ يعتبر أحلاها بنسبة 200 مرة أكثر من السكر التقليدي .

تم تصنيع الأسبرتام لأول مرة في عام 1965 وهو يتكون من مركب كيميائي يُعرف باسم الأسبارتام الصوديوم (aspartame sodium) يتم هضمه بسهولة في الجهاز الهضمي إلى ثلاث مكونات رئيسية منها الفينيل ألانين (Phenylalanine) و أسبارتيك أسيد (Aspartic Acid) والميثانول (Methanol) .

يعتبر الأسبرتام مادة آمنة للاستهلاك ومعترف بها من قِبَل العديد من الهيئات الصحية العالمية بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والاتحاد الأوروبي لسلامة الأغذية (EFSA) ومع ذلك ينبغي أن يتم تجنب استهلاك الأسبرتام من قِبَل الأشخاص الذين يعانون من حساسية لأحد المكونات الرئيسية للأسبرتام أو لأولئك الذين يعانون من اضطراب في استقلاب الفينيل ألانين .

قد تثير بعض الأبحاث الجدل حول سلامة الأسبرتام وتأثيره على الصحة مثل ارتباطه المزعوم ببعض الأمراض مثل السرطان والأمراض القلبية ومع ذلك لا توجد حتى الآن تقارير علمية قاطعة تثبت هذه العلاقة يُنصح دائمًا بتناول الأطعمة والمشروبات بشكل معتدل وتنويع النظام الغذائي واتباع نمط حياة صحي للحفاظ على صحة جيدة .

أضرار مادة الأسبرتام :

تتعلق الآثار السلبية المحتملة للاستهلاك المفرط للأسبرتام ببعض المخاوف والدراسات التي تشير إلى احتمال وجود آثار جانبية على صحة الإنسان ومع ذلك يجب ملاحظة أن الهيئات الصحية الرئيسية في العديد من البلدان قد أَكدَتْ سلامة استخدام الأسبرتام كمادة حلوة اصطناعية عند استهلاكها بكميات معتدلة وفقًا للتوجيهات المحددة . 

إليك بعض الآثار المحتملة للاستهلاك المفرط للأسبرتام فيما يلي .

1 - الحساسية والتحسس :

قد يعاني بعض الأشخاص من تحسس أو ردود فعل حساسة تجاه الأسبرتام أو أحد مكوناته الرئيسية مثل الفينيل ألانين .

2 - الآثار العصبية :

هناك اقتراحات بأن الأسبرتام قد يؤثر على نظام العصبي المركزي ويسبب أعراضًا مثل الصداع والدوخة والتعب والقلق ومع ذلك لا يوجد تأكيد علمي قاطع حتى الآن بشأن هذه الآثار .

3 - التمثيل الغذائي :

يعتبر الميثانول المنحل في الأسبرتام مادة محتملة للقلق، حيث يمكن أن يتحول إلى الفورمالدهايد في الجسم ومع ذلك فإن مستويات الميثانول الناتجة عن استهلاك الأسبرتام في الجسم ليست عادة مشكلة صحية طالما أن الاستهلاك ضمن الحدود المسموح بها .

4 - الوزن والسكر في الدم :

بعض الأبحاث تشير إلى إمكانية زيادة الشهية والرغبة في تناول الطعام وزيادة الوزن في بعض الأشخاص بعد تناول الأسبرتام كما يقترح بعض الباحثين أنه قد يؤثر في استجابة الجسم للسكر في الدم، ولكن التأثيرات غير واضحة بعد .

يجب أن يتم تناول الأسبرتام وغيرها من المواد الحلوة الاصطناعية بمعتدل وفقًا للتوجيهات الصحية إذا كنت تشعر بأي تأثيرات جانبية أو قلق حول استخدام الأسبرتام فمن المستحسن التشاور مع الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على نصيحة شخصية تناسب حالتك الصحية واحتياجاتك .

تعديل المقال